Categoria
Sopas
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Económico
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 1kg de mandioca
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 chouriço
- 2 chávenas de bacon em cubos
- 4 colheres de polpa de tomate
- Q.b. de cebolinho
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
Q.b. de Gallo Azeite
Modo de preparação
1
Comece por descascar e cozer a mandioca em água com sal numa panela de pressão durante 15 minutos. Reserve a água de cozedura da mesma e esmague a mandioca com um garfo.
2
Corte o chouriço em rodelas e frite-o em azeite juntamente com os cubos de bacon. Adicione o alho e a cebola previamente picados. Deixe alourar.
3
Por fim adicione a mandioca esmagada, a polpa de tomate e 1 litro e meio da água reservada. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por 10 minutos.
4
Sirva com cebolinho picado por cima.
